随着上海爱餐“味霸”系列产品野牛、小牛、厨神的面世和成熟，人们越来越焦急的在探索和等待被普遍关注的结果：使用先进的“味霸”系列产品进行相关的经营活动一定成功吗？今天我想就此问题进行深入讨论。

目前“味霸”运用成功的案例有广州“铁厨子”，“智能俏厨”，中山“宝贤”，深圳“兴小厨”，北京“咔哥”，六安“君澜”大酒店等，其中最有规模试用“味霸”当数六安“君澜”。

什么是成功的标准？三大指标：1.消费者认同。2.经营者赚钱。3.不会抛弃“味霸”走回传统烹饪之路。

总结一下成功的原因，除去经营者主观因素外，客观因素是：

1.成熟稳定快速高效烹饪的机器，这是最重要的环节，也是“味霸”刚刚才达到的水平。现在的“味霸”烹饪速度堪比厨师，甚至更快。只是洗锅速度上还稍不比厨师。

2.择址上都有相应的刚需消费者。

3.食材的准备方式能相适应。（铁厨子是现场自备，君澜是自有央厨直供，北京咔哥是战略合作第三方供）

4.成功案例都还有一个共性：有一支合格的操作队伍。人员稳定，专业合格，利益和业绩挂钩。

我在此展望，随着央厨食材供应商对“味霸”的关注和卷入，借助于索伊研发成功，即将上市的能长时间储藏食材的长时保鲜柜，以及教育机构即将培养出，即懂厨艺又懂“味霸”操作的复合型人才，智慧餐饮将很快迎来高潮！